Tartufo Uncinato (Tuber Uncinatum Chatin) Fresco

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Tartufo Uncinato, raccolto nel nostro territorio, tartufo 100% italiano, abruzzese. 

Prodotto spedito con imballaggio idoneo alla conservazione del tartufo fresco, in modo da preservarne la freschezza. 

PEZZATURA DA 20 GR IN SU.

Tartufo Uncinato (Tuber Uncinatum Chatin) Fresco


Caratteristiche: Ha un aroma intenso, in considerazione dei terreni particolarmente freschi in cui si trova, che conservano ben definiti i sentori del bosco. Presenta una scorza esterna verrucosa di colore molto scuro, nero. Il colore della polpa va da alcune sfumature del nocciola chiaro al marrone scuro, con venature chiare e molto ramificate. Cresce prevalentemente nel bosco in alta quota, in simbiosi con essenze di faggio, roverella e rovere. 

Periodo di raccolta: Da Ottobre a Marzo

Conservazione: Il sistema migliore è avvolgerlo in carta da cucina e chiuderlo bene dentro un contenitore. Quindi, riporre il contenitore in frigorifero. L’involucro dovrà essere cambiato regolarmente ogni giorno per evitare l’insorgenza di muffe che possano far marcire il tartufo. Il tartufo così mantiene la sua freschezza per circa una settimana.

Come pulire Tartufo Uncinato Fresco: Immergerlo in acqua fredda per circa 10 minuti. pulirlo con una spazzola o uno spazzolino a setole non troppo dure sotto acqua corrente ed asciugarlo con un panno asciutto;  
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